ブイヤベース

2015.10.30 (Fri) 20:04

生きのいい雑魚（岩魚）が市場に上がってたので早速購入‼️
ブイヤベースにでもしようかなと思います😊
結構いい魚も混じってます。
タルトタタンも焼き上がりました💨💨💨
うちのワゴンデセール新作が増えすぎていよいよ３０種類超えちゃいました。ソルベティエールでお出ししていますソルベは３種類、バナナ、アプリコット（あんず）、ブラッドオレンジです。
あまりに種類が多過ぎてお客様が何を食べるか迷われています😖
すみませんそろそろ控えめにします。


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昔　共に働いた後輩のお店へ

2015.10.14 (Wed) 19:58

京都の休日
今日はウエスティンホテル時代の後輩がオーナーシェフをしている
フレンチレストランへ😊
出された料理はどれも満足のしっかりとした仕上がり‼️
お店の雰囲気も京都らしい坪庭が眺められるロケーション✨
ホテル時代の彼はかもくで淡々と仕事をこなすタイプ、彼も腰の病気や様々な出来事を越えての夢の実現‼️
目標設定をしっかりと持ってその夢の為にやるべき事をしてる物には神様は裏切らない‼️
縁があり同じ環境で働いた後輩達が夢を叶えてるのを見れるのは本当に嬉しいです👍🏻😊
後輩からでも沢山の吸収をさせてもらい、まだまだ先の自分の可能性に向かって頑張ります‼️
白石シェフ‼️
ご馳走様でした✨✨✨✨


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４周年のお礼のご挨拶

2015.10.07 (Wed) 19:52

本日10月７日でフレンチレストラン ル ミディはおかげさまおもちまして開店4周年を迎えさせていただきました。
これも偏にお客様方の温かいご支援とご協力があったからこそと心より感謝致しております。
まだまだ至らないことばかりで恐縮ですが 尚一層努力し より良い店にしていきたいと思います。
今後ともどうぞ末永くご指導ご愛情を賜わります様スタッフ共々どうぞ宜しくお願い致します。
最高の休日です😊


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